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福州饮食文化和传统饮食

发布: 2007-2-07 08:50 | 作者: webmaster | 来源: 本站原创 | 查看: 1204次

{蛎 饼}
      
   
    蛎饼,福州传统风味小吃。将浸泡后的大米、黄豆磨成浆,海蛎肉、猪瘦肉、芹菜调成馅,用特制的长柄瓢勺炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤,可单独食用。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃更佳。

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