吴越自古多传奇，从稻谷之源到鱼米之乡，从荒蛮之地到人间天堂。出过夫差勾践两雄相争，也出过西施郑旦美貌倾城；出过吴勾越剑削铁如泥，也出过苏绣杭锦灿若云霞；越城美食带着吴越文化乘风破浪而来，汲取浩浩荡荡的历史之源，传承山高水长的名士之风，再创吴越文化的美食传奇。
越城记砂锅以千张筒骨煲作为主打美食，此煲是浙江一带特有的砂锅炖品，采用30多种中草药及味料精心调制而成，口感独特、回味悠长。此煲吃法讲究，先品原汤，再煲火锅，用麦管吸食骨髓，香滑又营养。
"六日浓汤,千百回味"说的正是江南的砂锅煲.越城记砂锅,挟吴越爽朗剑气又带着吴侬软语的温存,用砂锅煲作为火锅涮来,不仅美味营养,在夏季还不易上火,近来在福州餐饮美食市场上是独树一帜.
越城记砂锅特色是墨鱼煲和茼骨煲,据说是完全采用了江浙一带的烹调手法,再加以创新和改进.吴越做法,与福州自然是有所不同,贸然尝试了一次,果然名不虚传啊.
值得一提的是,越城记砂锅的厅堂设计宽敞明亮、典雅舒适，很能激起食欲，四周镶嵌一些吴越风格图片挂饰，如婉尔西施，格调与美味的融合天衣无缝。临窗看景，浑然是吃火锅的绝佳胜地。
用餐环境
包厢环境
煲的调料主要由小茴香、当归、党参、甘草、豆蔻等组成，对人体有一定的滋补养身之功效。
所有您所喜爱的食物在砂锅里争奇斗艳，让您在流砂锅美味，唇齿留香的同时，能领略到异域风情所带来的独特享受。
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